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Khao Soi Nam Tok (Spicy Curry Noodle Soup mit Soppressata)
Chiang Mai — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein wärmendes und exquisite Gericht, das Khao Soi Nam Tok aus Chiang Mai, Thailand, kombiniert den Geschmack von Curry mit dem von Soppressata in einer köstlichen Spaghetti-Suppe.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Spaghetti
- 200g Soppressata, geschnitten
- 500ml Hühnersuppe
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 200ml Kokosmilch
- 1 Teel. Chili-Pulver
- 1 Teel. Ingwer, geminced
- 1 Teel. Koriander
- 1 Teel. Salz
- 200ml Sojasauce
- 2 Zitronen, gerieben
- 100g rote Zwiebel, geminced
- 200ml Kokosöl
Zubereitung
- In einem großen Topf die Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln sautieren, bis sie weich werden.
- Fügen Sie das Chili-Pulver, den Ingwer und den Koriander hinzu und sautieren Sie für weitere 2 Minuten.
- Fügen Sie die Hühnersuppe, die Sojasauce und das Salz hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie, bis sie al dente sind, ca. 8-10 Minuten.
- In einem anderen Topf die Kokosöl erhitzen und die Soppressata für 5-7 Minuten sautieren.
- Fügen Sie die Spaghetti in die Brühe und gut durchmischen.
- Fügen Sie die Kokosmilch und die Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Serve sofort, garniert mit geminceter roter Zwiebel.
Die Geschichte
Khao Soi Nam Tok stammt aus Chiang Mai, Thailand, wo lokale Speisen mit dem typischen Zutaten-Soppressata kombiniert werden, erzeugend ein einzigartiges und ungewöhnliches Gericht.
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