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Khao Soi Kua Pa（咖喱面汤）
Chiang Mai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道温暖芳香的菜肴，Khao Soi Kua Pa咖喱面汤将咖喱的浓郁风味与米粉的柔软完美结合，是寒冷天气的理想选择。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克米粉
- 400毫升鸡肉汤
- 200克红甜椒
- 200克青甜椒
- 200克黄甜椒
- 200克红辣椒
- 100克鳀鱼
- 100克牛肉或鸡肉
- 50克芫荽
- 50克生姜
- 50克辣椒
- 50克柠檬
- 适量盐
Method
- 用冷水冲洗米粉，煮5-7分钟，然后沥干。
- 在平底锅中，用椰子油炒香芫荽、辣椒和生姜。
- 加入甜椒和洋葱，炒至甜椒变软。
- 加入牛肉或鸡肉，煮5-7分钟。
- 在锅中混合鸡肉汤、鳀鱼和辣椒，煮沸。
- 将米粉和汤汁加入锅中，煮3-5分钟。
- 将米粉、甜椒和肉或鸡肉摆入碗中，然后倒入汤汁。
- 撒上辣椒和芫荽。
The story
Khao Soi Kua Pa起源于泰国清迈，由于其传统的食谱和独特的口味，它已成为当地饮食中的必备佳肴。
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