チアノーソイ クア パ (カurry ナoodles チフン)

Ingredients

• 500 gの米粉細麺
• 400 mlの鶏肉スープ
• 200 gの赤ピーマン
• 200 gの緑ピーマン
• 200 gの黄色ピーマン
• 200 gの赤唐辛子
• 100 gの鰹節
• 100 gの牛肉または鶏肉
• 50 gのコリアンダー
• 50 gのショウガ
• 50 gの唐辛子
• 50 gのレモン
• 味に塩を加える

Method

1. 米粉細麺を洗い、5-7分間炊き、漉します。
2. フライパンでコリアンダー、唐辛子、ショウガをココナッツオイルで炒めます。
3. ピーマンと玉ねぎを加え、ピーマンが柔らかくなるまで炒めます。
4. 牛肉または鶏肉を加え、5-7分間炒めます。
5. 鍋で鶏肉スープ、鰹節、唐辛子を混ぜ、沸騰させます。
6. 米粉細麺とスープを鍋に入れて3-5分間炊きます。
7. ボウルに米粉細麺、ピーマン、肉または鶏肉を並べ、スープを注ぎます。
8. 唐辛子とコリアンダーでトッピングします。