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Khao Pad Mamuang
Bangkok — Ricetta madre · en it
Un piatto di Bangkok che combina il riso fritto tradizionale con la freschezza di un mango!
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di riso basmati
- 200g di mango matura
- 2 uova
- 50g di scaglie di gamberi
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaio di soia
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di aceto di manzo
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
- Pulisci il mango e taglialo a cubetti.
- Fai cuocere il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, scalda l'olio di cocco e friggi gli ingredienti a base di cipolla e gamberi.
- Aggiungi le uova e friggi per un paio di minuti.
- Inserisci il riso e mescola bene per unirlo con gli altri ingredienti.
- Aggiungi lo zucchero, l'aceto di manzo, la soia, sale e pepe, e mescola bene.
- Infine, aggiungi i cubetti di mango e mescola delicatamente.
La storia
Khao Pad Mamuang è un piatto originale che si trova a Bangkok, dove il riso fritto viene servito con un tocco di frutta, creando un contrasto tra il salato e il dolce.
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