Khao Pad Mamuang (Riz sauté avec mangue)

Ingrédients

• 200g de riz basmati
• 200g de mangue mûre
• 2 œufs
• 50g de poudre de crevettes
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Épluchez et coupez la mangue en cubes.
2. Cuisinez le riz basmati selon les instructions du paquet.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir l'oignon et la poudre de crevettes.
4. Ajoutez les œufs et faites revenir pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le riz et mélangez bien pour combiner avec les autres ingrédients.
6. Ajoutez le sucre, le vinaigre de bœuf, la sauce soja, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
7. Finalement, ajoutez les cubes de mangue et mélangez délicatement.