Home › 🇵🇰 Pakistan › Sindh
Хаджи (или Кади)
Sindh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий и кремовый традиционный десерт из Синдха, Хаджи — это богатый, кремовый деликатес, приготовленный с молоком и сахаром.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильной пудры
- 1 чайная ложка кардамомной пудры
- 1 столовая ложка нарезанного сахара
- 1 столовая ложка мелко порубленных фисташек
- 1 столовая ложка нарезанной цитрусовой цедры
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка кориандровой пудры
- 1 столовая ложка сливочного масла
Method
- В сотейнике доведите молоко, сахар, ваниль, кардамон, мед и кориандр до кипения.
- Продолжайте варить на среднем огне в течение 10-15 минут, помешивая время от времени, пока молоко не станет кремовым.
- Добавьте сливочное масло и нарезанный сахар, хорошо перемешайте.
- Остановите варку и дайте остыть в течение 5-10 минут.
- Перелейте в тарелку, убранную с цитрусовой цедрой и мелко порубленными фисташками.
- Подавайте охлажденным для более кремовой текстуры.
The story
Хаджи — традиционный десерт из региона Синдха Пакистана, с корнями, уходящими в эпоху моголов. Он был домашним десертом для нескольких поколений, но также стал популярным блюдом по всей Пакистану.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!