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Khadi (o Kadi)
Sindh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce y cremoso postre tradicional de Sindh, el Khadi es un delicioso y rico postre hecho con leche y azúcar.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de azúcar rallada
- 1 cucharada de pistachos rallados
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- En una sartén, trae a ebullición la leche, el azúcar, la vainilla, la canela, la miel y la canela.
- Continúa cocinando a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la leche se vuelva cremosa.
- Agrega la mantequilla y el azúcar rallada, removiendo bien.
- Detén la cocción y déjala enfriar durante 5-10 minutos.
- Vierte en un plato de servir decorado con ralladura de limón y pistachos rallados.
- Sirve frío para una textura más cremosa.
La historia
El Khadi es un postre tradicional del área de Sindh en Pakistán, con raíces que remontan a los tiempos del Imperio Mughal. Ha sido un postre casero para varias generaciones, pero también se ha vuelto un plato popular en todo Pakistán.
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