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Khadi (ou Kadi)
Sindh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Khadi é um doce tradicional do Sindh, uma delícia cremosa e docemente rica feita com leite e açúcar.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de poeira de cardamomo
- 1 colher de sopa de açúcar em flocos
- 1 colher de sopa de pistachos moídos
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de poeira de canela
- 1 colher de sopa de manteiga
Method
- Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, a baunilha, a cardamomo, o mel e a canela até ferver.
- Continue cozinhando em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o leite se torne cremoso.
- Adicione a manteiga e o açúcar em flocos, mexendo bem.
- Parar de cozinhar e deixar esfriar por 5-10 minutos.
- Verta em um prato de servir decorado com casca de limão e pistachos moídos.
- Sirva frio para uma textura mais cremosa.
The story
O Khadi é um doce tradicional do Sindh, na Paquistão, com raízes que remontam aos tempos do Mughal. É um doce caseiro para várias gerações, mas também se tornou uma prato popular no Paquistão.
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