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カディ (またはカーディ)
Sindh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
シンド地区から伝わる甘くて creamy な伝統的なデザート、カディはミルクと砂糖を使用した豊富な、 creamy なデザートです。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 mlのミルク
- 100 gの砂糖
- 1茶匙のバニラ粉
- 1茶匙のカルダモン粉
- 1大さじの砂糖の薄切り
- 1大さじのピスタチオの挽き粉
- 1大さじのレモンの皮のすりおろし
- 1大さじの蜂蜜
- 1茶匙のシナモン粉
- 1大さじのバター
Method
- フライパンで、ミルク、砂糖、バニラ、カルダモン、蜂蜜、シナモンを沸騰させます。
- 中火で10-15分間、時々かき混ぜながら煮込み、ミルクが creamy になるまで煮ます。
- バターと砂糖の薄切りを加え、よくかき混ぜます。
- 煮込みを止めて、5-10分間冷ます。
- レモンの皮のすりおろしとピスタチオの挽き粉で飾ったサービングディッシュに注ぎます。
- 冷やしてから提供して、より creamy な食感を楽しむことができます。
The story
カディは、パキスタンのシンド地方の伝統的なデザートで、ムガル時代に遡る歴史を持ち、代々家庭で作られてきましたが、パキスタン全体で人気の料理となっています。
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