Home › 🇮🇩 Indonesia › Jakarta
كوتوبراك
Jakarta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كوتوبراك هو طبق تقليدي من منطقة جاكرتا، وهو مزيج مدهش من الخضروات المغسولة والمقلية المعروضة على سلسلة الأرز الصغير.
📷 Bajinra — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الأرز الصغير
- 100 جرام من التofو
- 100 جرام من البصل
- 50 جرام من الجزر
- 50 جرام من الخس
- 50 جرام من السبانخ
- 30 جرام من الفلفل الحلو
- 20 جرام من البصل الأخضر
- 10 جرام من المint
- 30 جرام من الكيتشامانيس (السوس الأحمر الحلو)
- 10 جرام من زيت الكاكاو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- غسل الأرز الصغير وغمره بالماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثمaindrain وتجفيفه.
- قطع التofو إلى شرائح رقيقة.
- غسل الخضروات (الجزر، الخس، السبانخ، الفلفل الحلو) وقطعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط السوس الأحمر الحلو مع زيت الكاكاو وادخال الملح والفلفل حسب الرغبة.
- غمر الخضروات في المزيج لمدة 15 دقيقة، ثم قليها في مقلاة مع الزيت المتبقي.
- أضف الأرز الصغير إلى وعاء، ثم أضف الخضروات المقليّة وزينها بالبصل الأخضر والمint.
- قدم فوراً للاستمتاع بطازجة الطبق.
The story
يأتي كوتوبراك من منطقة جاكرتا، وانتشر في الثمانينيات كوجبة ميسورة التكلفة والصحية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!