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Kerry-Mehlbrötchen
Kerry — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kerry-Mehlbrötchen ist ein süßes Brot mit einem reichen Geschmack, typisch für County Kerry in Irland, das in der Geschichte verwurzelt ist.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Mehl aus Hafer
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Honig
- 1 Päckchen Trockenbier
- 1 Esslöffel warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 ml Milch
- 100 g Mandeln
- 100 g Honigsirup
Zubereitung
- Mische das Hafermehl und das Weizenvollkornmehl in einem großen Topf.
- In einem anderen Topf mische Butter, Zucker, Eier, Honig, Milch und Honigsirup.
- Füge das Bier und das warme Wasser zu der Zucker-Mischung hinzu und füge langsam das Mehl hinzu.
- Füge schließlich die Mandeln und den Salz hinzu.
- Mische gut, bis du eine homogene Teigmasse bekommst.
- Bedecke den Topf mit einem Tuch und lasse ihn für etwa 1 Stunde auftauen.
- Verehe den Ofen auf 180°C.
- Forme den Teig zu einem Brot und backe für 45-50 Minuten.
- Lasse es abkühlen, bevor du es abschneidest.
Die Geschichte
Kerry-Mehlbrötchen ist ein mehr als einhundertjähriges Traditionsbrot in County Kerry, wo es seit Generationen in localen Familien und Gemeinschaften hergestellt wird.
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