Keropok Lekor

Ingrédients

• 200 g de morceau de poisson (par exemple, saumon ou thon)
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

1. Étalez le poisson finement et placez-le dans un bol.
2. Ajoutez l'œuf, l'eau, l'huile et le sel. Mélangez bien.
3. Ajoutez le gingembre, l'oignon, la coriandre, la poudre de chili et quelques gouttes d'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Préparez un contenant avec du sel et des graines de sésame pour la croustillante.
5. Formez la pâte en petites boules et faites-frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Égouttez et laissez sécher les boules sur du papier sulfurisé, puis frottez-les avec du sel et des graines de sésame.
7. Laissez refroidir et servez comme snack ou apéritif.