Keropok Lekor

Ingredientes

• 200 g de trozo de pescado (por ejemplo, salmón o atún)
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de jengibre rallado
• Sal al gusto
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Corta el pescado en rebanadas finas y ñázcalo en un tazón.
2. Añade el huevo, el agua, el aceite y la sal. Mezcla bien.
3. Añade el jengibre, la cebolla, el cilantro, el pimentón y unas gotas de aceite. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
4. Prepara un recipiente con sal y semillas de sésamo para la cocción.
5. Forma las bolas de la pasta y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
6. Escurre y seca las bolas en papel de hornear, luego rúmpleles sal y semillas de sésamo.
7. Deja que se enfríen y sirve como tentempié o aperitivo.