Home › 🇲🇾 Malaysia › Melaka
كروپوك لوكور
Melaka — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الكروپوك لوكور التقليدية الماليزية، هي فتات السمك القابل للقضم المجفف بشكل رائع، مثالي كطبق ختامي.
📷 Jpatokal — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من قطعة سمك (مثل السلمون أو التونة)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من الجزر المبشور
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المقطع
- 1 ملعقة صغيرة من كراث البصل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
Method
- قطع السمك رقيقًا وضعه في وعاء.
- أضف البيضة والماء والزيت والملح. خلط جيد.
- أضف الجزر والبصل والكراث والفلفل الحار وقليل من الزيت. خلط حتى تحصل على خليط ناعم.
- أعد صناعة وعاء للغمس بالملح وبذور الكزبرة.
- تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة وقليها في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشًا.
- تصفي الكرات وتجفيفها على ورق الخبز، ثم قم بالمسح بالملح وبذور الكزبرة.
- دعها تبرد وقدمها كوجبة خفيفة أو طبق ختامي.
The story
تتتبع كروپوك لوكور أصولها إلى مدينة ملاك في ماليزيا، حيث تم تحسين إعدادها عبر الزمن. تم إنشاء هذه الحلوى كطريقة لاستخدام الأسماك المتبقي، وأصبحت شائعة كوجبة خفيفة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!