Kefta Tagine (Keftes au Tomate)

Ingrédients

• 200 g de viande hachée (porc, bœuf ou mouton)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 ml d'huile d'olive
• 2 tomates mûres
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de safran
• Sel au goût
• 2 tranches de pain de Toscane
• 1 feuille de laurier
• 1 feuille de menthe

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'ail haché, l'oignon haché, l'huile d'olive, le sucre, le poivre noir et le sel. Ajoutez le safran et mélangez bien.
2. Formez les kefta tagine, plaçant chaque une sur une feuille de laurier.
3. Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez les tomates hachées et le bouillon de bœuf.
4. Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes, en ajoutant du vinaigre et du sel au goût.
5. Dans un autre bol, torréfiez le pain et ajoutez la feuille de menthe.
6. Servez les kefta tagine avec la sauce au dessus et le pain torréfié et la feuille de menthe dans un bol.