Kefta Tagine (Meatballs in Tomato Sauce)

Zutaten

• 200 g gehacktes Fleisch (Schwein, Rind oder Ziegen)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Olivenöl
• 2 reife Tomaten
• 1 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teel. Schwarze Pfeffer
• 1/2 Teel. Körner des Kelanders
• Salz nach Geschmack
• 2 Scheiben Toskanbrot
• 1 Lauchblatt
• 1 Minzblatt

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische das gehackte Fleisch, den feingehackten Knoblauch, die gewürfelte Zwiebel, das Olivenöl, den Zucker, den Schwarzen Pfeffer und das Salz. Füge den Körner des Kelanders hinzu und mische gut.
2. Forme den Kefta Tagine, indem du jedes Stück auf ein Lauchblatt legst.
3. In einem Topf sautiere den Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl, dann füge die gewürfelten Tomaten und das Rindesspeck hinzu.
4. Koch über mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten, füge Essig und Salz nach Geschmack hinzu.
5. In einer anderen Schüssel backe das Brot an und füge das Minzblatt hinzu.
6. Serviere den Kefta Tagine mit dem Soße darauf und das backe Brot und das Minzblatt in einer Schüssel.