Kefta Tagine (kefta tagine)

Ingredienti

• 200 g di carne macinata (maiale, vitello o pecora)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di olio d'oliva
• 2 pomodori maturi
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di zafferano
• Sale a gusto
• 2 fette di pane toscano
• 1 foglia di alloro
• 1 foglia di menta

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la carne macinata, l'aglio tritato, l'cipolla trita, l'olio d'oliva, lo zucchero, il pepe nero e il sale. Aggiungere il zafferano e mescolare bene.
2. Formare le kefta tagine, mettendo ciascuna su un foglio di alloro.
3. In una pentola, soffriggere l'aglio e l'cipolla in olio d'oliva, poi aggiungere i pomodori tritate e il brodo di carne.
4. Cucinare a fuoco medio per 20-25 minuti, aggiungendo aceto e sale a piacere.
5. In un'altra ciotola, tostare il pane e aggiungere la foglia di menta.
6. Servire le kefta tagine con la salsa sopra e il pane tostato e la foglia di menta in ciotola.