Kebab con Riso e Tzatziki

Ingredienti

• 400 g di pezzi di carne (maiale, agnello o pollo)
• 100 g di riso
• 1 limone
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di menta
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 100 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Preparazione

1. Preparare la marinata per la carne mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, lo zucchero e un cucchiaino di aceto di vino bianco.
2. Inumidire il riso con l'acqua e aggiungere un cucchiaino di aceto di vino bianco, poi cuocere a sommersione.
3. Tagliare le cipolle in cubetti e mescolare con la menta, il prezzemolo, il sale, il pepe e un cucchiaino di aceto di vino bianco.
4. Impicciolare la carne con la marinata per almeno 30 minuti.
5. Preparare il tzatziki mescolando il yogurt, la menta, il prezzemolo, il sale, lo zucchero e un cucchiaino di aceto di vino bianco.
6. Grillare la carne a fuoco medio per 10-15 minuti o fino a che è completamente cotta.
7. Servire la carne con il riso al limone e un po' di tzatziki.