ケバブ・ソルタ
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イラン料理の伝統的な料理、ケバブ・ソルタはスパイスで香り立つ調理肉です。
⏱️ 15 min prep + 22 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの牛肉
- 2ティースプーンの砂糖
- 2ティースプーンのワインビネガー
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 2ティースプーンのレモンジュース
- 2ティースプーンのアップルシードリックビネガー
- 2ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのブラックペッパー
- 1ティースプーンのクミン
- 1ティースプーンのコリアンダー
- 1ティースプーンのカイエンヌペッパー
- 1ティースプーンのチリパウダー
Method
- 肉を約5 cm四方の大きさに切ってボウルに並べます。
- 別の容器で、砂糖、ワインビネガー、オリーブ油、レモンジュース、アップルシードリックビネガー、塩、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、カイエンヌペッパー、チリパウダーを混ぜます。
- 肉をマリネに加え、よく混ぜてよく包みます。
- 肉を冷蔵庫で2時間以上冷蔵します。
- 召し上がる直前に、肉を熱したグリルに並べて、両面約10-12分間焼きます。
- 好みのパンと野菜と共にケバブ・ソルタを召し上がります。
The story
ケバブ・ソルタはイランの料理伝統から生まれ、特にテヘランで様々な専門店で提供されて人気があります。
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