كباب سولتا

Ingredients

• 500 غ من اللحم المفروم
• 2 ملعقة طعام من السكر من السكروت
• 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
• 2 ملعقة طعام من الخل الرديش
• 2 ملعقة طعام من الملح
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
• 1 ملعقة طعام من القرنفلي المطحون
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحار
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

Method

1. قطع اللحم إلى قطع مربعة بحوالي 5 سم على كل جانب وضعت في وعاء.
2. في وعاء آخر، اخلط السكر من السكروت، الخل الأبيض، زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل الرديش، الملح، الفلفل الأسود، الكمون المطحون، القرنفلي المطحون، الفلفل الحار، ومسحوق الفلفل الحار.
3. أضف اللحم إلى الماريناد وخلط جيدًا لضمان تغطيته بشكل جيد.
4. برّد اللحم لمدة على الأقل 2 ساعات.
5. قبل التقديم، ضع اللحم على شواية ساخنة وشوي لمدة حوالي 10-12 دقيقة من كل جانب.
6. قدم كباب سولتا مع الخبز والخضروات التي تفضليها.