烤肉串（seekh kebab，chapli kebab，shami kebab）

Ingredients

• 200克牛肉
• 100克蔬菜（洋葱，甜椒，西葫芦）
• 1茶匙葡萄酒醋
• 1茶匙柠檬汁
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙芫荽
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙盐
• 1茶匙糖
• 1茶匙辣椒
• 1茶匙切碎的洋葱
• 1茶匙姜末

Method

1. 将牛肉与葡萄酒醋、柠檬汁、橄榄油、芫荽、黑胡椒、盐、糖、辣椒、切碎的洋葱和姜末混合在大碗中。
2. 加入切碎的蔬菜并充分搅拌，确保蔬菜吸收调味料。
3. 用叉子或手将肉团成均匀大小的烤肉串。
4. 准备烧烤用的木炭并晾干烤肉串。
5. 将烤肉串每面烤5-7分钟，或烤至熟透。
6. 热食时搭配酸奶或番茄酱享用。