ケバブ（シーク・ケバブ、チャプリ・ケバブ、シャミ・ケバブ）

Ingredients

• 200 gの牛肉
• 100 gの野菜（玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ）
• 1 テーブルスプーンのワインビネガー
• 1 テーブルスプーンのレモンジュース
• 2 テーブルスプーンのオリーブ油
• 1 テーブルスプーンのコリアンダー
• 1 テーブルスプーンの黒胡椒
• 1 テーブルスプーンの塩
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 1 テーブルスプーンの唐辛子
• 1 テーブルスプーンの挽いた玉ねぎ
• 1 テーブルスプーンの生姜の薄切り

Method

1. 牛肉をワインビネガー、レモンジュース、オリーブ油、コリアンダー、黒胡椒、塩、砂糖、唐辛子、挽いた玉ねぎ、生姜の薄切りと一緒に大きなボウルで混ぜます。
2. 刻んだ野菜を加えてよく混ぜ、調味料を吸収するようにします。
3. Forkや手を使ってケバブを形作ります。均一な大きさになるようにします。
4. バーベキューの炭を準備し、ケバブを乾燥させます。
5. ケバブを両面5-7分間炙り、適度に調理されるまで炙ります。
6. 熱々でヨーグルトまたはトマトソースと共に提供します。