Kebab (Seekh Kebab, Chapli Kebab, Shami Kebab)

Ingrédients

• 200 g de bœuf
• 100 g de légumes (oignon, poivrons, courgettes)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

Préparation

1. Mélangez la viande avec le vinaigre de vin, le jus de citron, l'huile d'olive, le coriandre, le poivre noir, le sel, le sucre, le piment, l'oignon haché et le gingembre râpé dans un grand bol.
2. Ajoutez les légumes hachés et mélangez bien pour assurer qu'ils absorbent les assaisonnements.
3. Formez les kebabs avec une fourchette ou vos mains, en vous assurant qu'ils soient de tailles uniformes.
4. Préparez le charbon de bois pour le barbecue et épongez les kebabs.
5. Grillez les kebabs pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
6. Servez chaud avec une sauce yogourt ou tomate.