Kebab (Seekh Kebab, Chapli Kebab, Shami Kebab)

Ingredientes

• 200 g de carne de res
• 100 g de verduras (cebolla, pimientos rojos, calabacín)
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de chile
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de jengibre rallado

Preparación

1. Mezcla la carne de res con vinagre de vino, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla picada, pimienta negra, sal, azúcar, chile, cebolla picada y jengibre rallado en un tazón grande.
2. Añade las verduras picadas y mezcla bien para asegurarte de que absorban los condimentos.
3. Forma los kebabs usando un tenedor o tus manos, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme.
4. Prepara el carbón para la barbacoa y seca los kebabs.
5. Asa los kebabs durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
6. Sirve caliente con una salsa de yogur o tomate.