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Kebab (Seekh Kebab, Chapli Kebab, Shami Kebab)
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta deliciosa refeição tradicional paquistanesa, com vários tipos de kebab, é um prazer culinário para seus sentidos.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 100 g de vegetais (cebola, pimentão, courgette)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de ginger picado
Method
- Misture a carne bovina com vinagre de vinho, suco de limão, azeite de oliva, coentro, pimenta preta, sal, açúcar, pimenta, cebola picada e ginger picado em uma tigela grande.
- Adicione os vegetais picados e misture bem para garantir que eles absorvam os temperos.
- Forme os kebabs usando um garfo ou as mãos, garantindo que eles tenham o mesmo tamanho uniforme.
- Prepare o carvão para a churrasqueira e seque os kebabs.
- Grelhe os kebabs por 5-7 minutos de cada lado, ou até estarem bem cozidos.
- Sirva quente com uma mistura de iogurte ou molho de tomate.
The story
Kebabs, incluindo seekh kebab, chapli kebab e shami kebab, são pratos populares no Paquistão e têm raízes que remontam ao tempo dos mongóis, quando caçadores usavam carne de animais para preparar esses kebabs.
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