Kebab (Seekh Kebab, Chapli Kebab, Shami Kebab)

Zutaten

• 200 g Rind
• 100 g Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Zucchini)
• 1 Esslöffel Weinessig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel Schwarze Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Chili
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer

Zubereitung

1. Mischen Sie das Rind mit Weinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Koriander, Schwarze Pfeffer, Salz, Zucker, Chili, gehackte Zwiebel und geriebener Ingwer in einem großen Topf.
2. Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass sie die Gewürze aufnehmen.
3. Formen Sie die Kebabs mit einem Gabel oder den Händen, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig groß sind.
4. Vorbereiten Sie das Holz für den Barbecue und trocknen Sie die Kebabs ab.
5. Grillen Sie die Kebabs 5-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gut durchgebraten sind.
6. Servieren Sie heiß mit einer Yogurt- oder Tomatensauce.