كباب (كش كباب، تشلي كباب، شامي كباب)

Ingredients

• 200 غ من اللحم البقري
• 100 غ من الخضروات (الثوم، الفلفل الحلو، الفصوص الزucchini)
• 1 ملعقة من عصير العنب
• 1 ملعقة من عصير الليمون
• 2 ملعقة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة من القرنبيط
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة من السكر
• 1 ملعقة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة من الجزر المبشور

Method

1. خلط اللحم البقري مع عصير العنب، عصير الليمون، زيت الزيتون، القرنبيط، الفلفل الأسود، الملح، السكر، الفلفل الحار، الثوم المفروم، والجزر المبشور في وعاء كبير.
2. إضافة الخضروات المفرومة وخلطها جيدًا للتأكد من امتصاصها للتوابل.
3. تشكيل الكباب باستخدامork أو يديك، مؤكدًا أن حجمها متساوٍ.
4. تحضير الفحم للشواء وتجفيف الكباب.
5. شوى الكباب لمدة 5-7 دقائق من كل جانب، أو حتى يكون جاهزًا تمامًا.
6. تقديمها ساخنة مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم.