Kebab (Seekh Kebab, Chapli Kebab, Shami Kebab)

Ingredienti

• 200 g di carne di manzo
• 100 g di verdure (cipolla, peperoni, zucchine)
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di coriandolo
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaio di cipolla trita
• 1 cucchiaio di zenzero trito

Preparazione

1. Misto la carne di manzo con l'aceto di vino, il succo di limone, l'olio d'oliva, il coriandolo, il pepe nero, il sale, il zucchero, il peperoncino, l'cipolla trita e il zenzero trito in un grande contenitore.
2. Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti e mescolare bene per assorbire i condimenti.
3. Formare le kebabs utilizzando una forchetta o le mani, assicurandosi che siano di dimensioni uniformi.
4. Preparare il carbone per il barbecue e asciugare le kebabs.
5. Grigliare i kebabs per 5-7 minuti su ogni lato, o fino a quando sono ben cotti.
6. Servire caldi con un condimento di yogurt o salsa di pomodoro.