Кебаб Кубиде
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Ирана, кубиде является копченым и вкусным удовольствием.
📷 User:همان — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г говядины
- 100 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка свежего мятного листа
- 1 столовая ложка свежего петрушки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Method
- Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавьте фарш и готовьте до полной готовности.
- В другой миске перемешайте красный винный уксус, красный перец, соль, перец, мяту, петрушку, яйцо и разрыхлитель.
- Добавьте фарш и обжаренные овощи в смесь приправ и хорошо перемешайте.
- Сформируйте шарики диаметром около 2-3 см и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Подавайте кубиде горячими с небольшим кефиром и половинками киви.
The story
Кубиде является специальностью Тегерана, выросшей из персидской кулинарной традиции и ставшей популярной благодаря простоте и вкусу рецепта.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!