Kebab Koubideh

Zutaten

• 200g Rindfleisch
• 100g Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Esslöffel Rotwein-Arche
• 1 Esslöffel Chili-Pulver
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Esslöffel frische Minze
• 1 Esslöffel frische Petersilie
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
2. Das gemincerte Fleisch hinzufügen und bis es gut durchgebraten ist, kochen.
3. In einer anderen Schüssel die Rotwein-Arche, Chili-Pulver, Salz, Pfeffer, Minze, Petersilie, Ei und Backpulver mischen.
4. Das Fleisch und die angeschnittene Zwiebeln zu der Gewürzschote hinzufügen und gut vermischen.
5. Bälle mit einem Durchmesser von etwa 2-3 cm formen und in einem Topf mit etwas Öl bis golden braten.
6. Den Koubideh-Kebab heiß servieren, mit etwas Yogurt und halbierten Kirschtomaten.