كباب كوبيده

Ingredients

• 200غ من اللحم المفروم
• 100غ من البصل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة من عصير العنب الأحمر
• 1 ملعقة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة من السكر
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من الريحان الطازج
• 1 ملعقة من البقدونس الطازج
• 1 بيضة
• 1 ملعقة من بيكربونات الصودا

Method

1. قطع البصل والثوم وقلبه في قدر مع قليل من الزيت.
2. أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يصبح جاهزًا.
3. في وعاء آخر، اخلط عصير العنب الأحمر، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، الريحان، البقدونس، البيضة، والبيكربونات.
4. أضف اللحم والخضروات المشوية إلى خليط التتبيل وخلط جيد.
5. صقل كرات حجمها حوالي 2-3 سم وقلي في قدر مع قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
6. قدم كباب الكوبيدة ساخنة مع قليل من الزبادي والحامضيات المقطعة إلى نصفين.