Kebab Koubideh

Ingrédients

• 200g de bœuf
• 100g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

1. Émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
3. Dans un autre bol, mélangez le vinaigre de vin rouge, la poudre de chili, le sel, le poivre, la menthe, le persil, l'œuf et la levure chimique.
4. Ajoutez la viande et les légumes revenus au mélange de condiments et mélangez bien.
5. Formez des boules d'environ 2-3 cm de diamètre et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Sertez le koubideh kebab chaud avec un peu de yaourt et des cerises tomates coupées en deux.