Kebab Kooboo
Tehran — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine iranienne, le Kebab Kooboo est un plat délicieux de bœuf haché assaisonné avec des épices.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de poivre persan
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de piment
- Huile pour frire
Préparation
- Coupez la bœuf en petits morceaux et réservez.
- Dans un bol, mélangez le sucre de canne, le vinaigre de vin, le poivre persan, le sel, l'huile et l'oignon haché.
- Ajoutez la viande hachée coupée et mélangez bien pour assurer une bonne couverture par la marinade.
- Laissez mariner au moins 30 minutes.
- Fritez la viande dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Servez le Kebab Kooboo garni de persil haché et saupoudré de sel.
L’histoire
Le Kebab Kooboo a ses origines dans la cuisine traditionnelle de Téhéran, où il était préparé de génération en génération comme un plat populaire et abordable.
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