Kebab Kooboo
Tehran — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina iraní, el Kebab Kooboo es un delicioso plato de carne molida condimentada con especias.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de carne de res
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de pimienta persa
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharilla de chile
- Aceite para freír
Preparación
- Corta la carne de res en trozos pequeños y déjalos a un lado.
- En un bol, mezcla el azúcar de caña, el vinagre de vino, la pimienta persa, la sal, el aceite y la cebolla picada.
- Agrega la carne cortada y mezcla bien para asegurarte de que esté bien cubierta con la marinada.
- Deja que se macere durante al menos 30 minutos.
- Friese la carne en una sartén caliente con aceite hasta que esté bien cocida.
- Sirve el Kebab Kooboo aderezado con perejil picado y un toque de sal.
La historia
El Kebab Kooboo tiene sus raíces en la cocina tradicional de Teherán, donde se preparaba durante generaciones como un plato popular y asequible.
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