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卡比克哈希
Riyadh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
卡比克哈希是利雅得的一道经典菜肴，是一道带有香料的美味烤肉。
⏱️ 5 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克牛肉切块
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙红酒醋
- 2瓣红洋葱，细切
- 2汤匙红辣椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙拉斯艾尔汗尤特
- 1茶匙芫荽
- 1茶匙小茴香
- 1茶匙黑胡椒
Method
- 在一个碗中，混合橄榄油、柠檬汁、红酒醋、红洋葱、红辣椒、盐、糖、拉斯艾尔汗尤特、芫荽、小茴香和黑胡椒。
- 加入牛肉块，充分搅拌，使其完全裹上腌料。
- 至少腌制2小时，最好是一夜。
- 准备烧烤用的木炭并加热至足够热。
- 每面烤3-4分钟，或直到烤熟。
- 热食搭配传统的利雅得面包上桌。
The story
卡比克哈希源自阿拉伯烹饪传统，但在利雅得找到了特别的位置，在街头小吃摊和当地家庭中都能品尝到。
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