Kebab Khashi

Ingredientes

• 500g de carne de res cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 2 dientes de cebolla roja, picados finamente
• 2 cucharadas de pimiento rojo
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de azúcar
• 1 cucharilla de ras el hanout
• 1 cucharilla de coriandro
• 1 cucharilla de comino
• 1 cucharilla de pimienta negra

Preparación

1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino, la cebolla roja, el pimiento rojo, la sal, el azúcar, el ras el hanout, el coriandro, la comino y la pimienta negra.
2. Agrega los trozos de carne de res y mezcla bien para cubrirla completamente con la marinada.
3. Deja que se marine durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Prepara el carbón para la barbacoa y calienta hasta que esté lo suficientemente caliente.
5. Asa los trozos de carne de res durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
6. Sirve caliente con pan tradicional de Riad.