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Kebab Khashi
Riyadh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Riyadh, o Kebab Khashi é um delicioso carne assada com especiarias.
⏱️ 5 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de carne bovina cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
- 2 dentes de cebola vermelha, picados finamente
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de ras el hanout
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de cebola-muçarela
- 1 colher de sopa de pimenta preta
Method
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, suco de limão, vinagre de vinho, cebola vermelha picada, pimenta vermelha, sal, açúcar, ras el hanout, coentro, cebola-muçarela e pimenta preta.
- Adicione os pedaços de carne bovina e misture bem para cobrir completamente com a marinada.
- Deixe marinhar por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite.
- Prepare o carvão para a churrasqueira e aqueça-o até ficar quente o suficiente.
- Assar os pedaços de carne por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos.
- Sirva quente com pão tradicional de Riyadh.
The story
O Kebab Khashi tem suas raízes nas tradições culinárias árabes, mas encontrou um lugar especial em Riyadh, onde é servido em barracas de comida de rua e em casas locais.
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