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Kebab Khashi
Riyadh — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches Rezept aus Riad, ist Kebab Khashi ein verlockendes gebratener Fleisch mit Gewürzen.
⏱️ 5 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Rindfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Weingewürz
- 2 Zehen roter Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel roter Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Ras el hanout
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kumin
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf mische das Olivenöl, Zitronensaft, Weingewürz, rote Zwiebeln, rote Paprikapulver, Salz, Zucker, Ras el hanout, Koriander, Kumin und Schwarze Pfeffer.
- Füge die Fleischstücke hinzu und mische gut, um sie vollständig mit der Marinade zu bedecken.
- Lasst es mindestens 2 Stunden marinieren, besser über Nacht.
- Vorbereite das Holz für den Barbecue und wärmt es auf, bis es heiß genug ist.
- Brat die Fleischstücke für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie gut gebraten sind.
- Serviert heiß mit traditioneller Riad-Brot.
Die Geschichte
Kebab Khashi hat seine Wurzeln in arabischen kulinarischen Traditionen, ist aber in Riad besonders verbreitet, wo es in Straßenverkaufsständen und in privaten Haushalten serviert wird.
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