كباب خشى

Ingredients

• 500غ من اللحم البقر مقسم إلى قطع
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
• 2 فص من الثوم الأحمر، مقطعine fine
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الراس الإل حانوت
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

Method

1. في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل الأحمر، الثوم الأحمر، الملح، السكر، الراس الإل حانوت، القرنفل، الكمون، والفلفل الأسود.
2. أضف قطع اللحم وخلط جيدًا حتى يغطيها الخليط تمامًا.
3. دعه يغلي لفترة على الأقل ساعتين، إن كان بالإمكان ليلة كاملة.
4. تحضير الفحم للشواء وتسخينه حتى يكون ساخنًا جدًا.
5. شوى قطع اللحم لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
6. قدمه ساخنة مع خبز رياض التقليدي.