烤肉卡希
Cairo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
卡希烤肉是一道传统的开罗菜肴，将烟熏牛肉与蔬菜和香料相结合，是一道美食佳肴。
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克烟熏牛肉
- 2根西葫芦
- 2个洋葱
- 1个红甜椒
- 1个黄甜椒
- 1个柠檬
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙糖
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙孜然
- 1汤匙胡椒豆
Method
- 将烟熏牛肉切成均匀大小的块。
- 将西葫芦、洋葱和甜椒切片，放入一个大碗中。
- 将柠檬汁、橄榄油、苹果醋、糖、盐、胡椒、孜然和胡椒豆混合在一个容器中。
- 将烟熏牛肉加入蔬菜和调味料混合物中。
- 充分搅拌并腌制至少30分钟。
- 取一根烤肉串，将准备好的混合物有序地插入。
- 在热平底锅中用少量橄榄油煎烤肉串，直到肉和蔬菜煮熟且酥脆。
The story
卡希烤肉源自古代犹太烹饪传统，如今已成为开罗的流行菜肴，以其丰富的风味和配料而闻名。
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