Kebab Khashi

Zutaten

• 500g geräucherter Rindfleisch
• 2 Zucchinis
• 2 Zwiebeln
• 1 roter Pfeffer
• 1 gelber Pfeffer
• 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Apfelsaftessig
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel Kubebenpfeffer

Zubereitung

1. Das geräucherte Rind in gleichgroße Stücke schneiden.
2. Die Zucchinis, Zwiebeln und Pfeffer schneiden und in eine große Schüssel legen.
3. Das Zitronensaft, Olivenöl, Apfelsaftessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Koriander und Kubebenpfeffer in eine andere Schüssel mischen.
4. Das geräucherte Rind zu den Gemüse- und Gewürzgemengen hinzufügen.
5. Gut durchmischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
6. Einen Kebab-Spieß nehmen und den vorbereiteten Mischung in geordneter Weise einfügen.
7. Das Kebab in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis Fleisch und Gemüse gut gekocht und knusprig sind.