Kebab Khashi
Cairo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Cairo, o Kebab Khashi é uma obra-prima culinária que combina carne de boi assada com vegetais e especiarias.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de carne de boi assada
- 2 courgettes
- 2 cebolas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta de cubeb
Method
- Corte a carne de boi assada em pedaços uniformes.
- Descasque e corte os courgettes, as cebolas e os pimentões e coloque-os em uma tigela grande.
- Misture o suco de limão, o azeite de oliva, o vinagre de sidra de maçã, o açúcar, o sal, a pimenta, o cominho e a pimenta de cubeb em outro recipiente.
- Adicione a carne de boi assada à mistura de vegetais e temperos.
- Mexa bem e deixe marinhar por pelo menos 30 minutos.
- Leve uma chapa de kebab e insira a mistura preparada de forma organizada.
- Frite o kebab em uma panela quente com um pouco de azeite de oliva até que a carne e os vegetais estejam bem cozidos e crocantes.
The story
Originando-se de antigas tradições judaicas culinárias, o Kebab Khashi tornou-se um prato popular em Cairo, conhecido por sua rica variedade de sabores e ingredientes.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!