Kebab Farangi

Ingrédients

• 2 kg de bœuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1/2 cuillère à café de feuille de laurier
• 1/2 cuillère à café de coriandre

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux d'environ 5x5 cm.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, le jus de citron, l'huile d'olive, le gingembre, le piment, le sel, le poivre et le sucre.
3. Ajoutez les morceaux de viande au mélange et mélangez bien pour assurer qu'ils sont bien imprégnés.
4. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Préparez un barbecue au charbon ou au gaz et grillez les morceaux de viande.
6. Tandis que la viande est en train de griller, émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans un bol avec un peu d'huile d'olive.
7. Percez les kebabs sur des brochettes et servez avec l'oignon et l'ail en sauce, et la sauce kebab.
8. Servez avec des légumes de votre choix tels que des oignons, des poivrons, des cucurbitacés et des tomates.