Kebab Farangi

Zutaten

• 2 kg Rindfleisch
• 2 Esslöffel Weingras
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel frischer Ingwer
• 2 Esslöffel Chili
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Koriander
• 1/2 Teelöffel Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel Kumin

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in Stücke von ca. 5x5 cm schneiden.
2. In einer Schüssel die Weingras, Zitronensaft, Olivenöl, Ingwer, Chili, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
3. Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut durchmischen, bis sie vollständig aufgenommen sind.
4. Das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
5. Ein Kohle- oder Gasgrill vorbereiten und das Fleisch in der Grille.
6. Während das Fleisch grillt, Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
7. Die Kebab-Stücke auf Spießen anordnen und mit der Zwiebeln- und Knoblauchsoße und dem Kebab-Sauce servieren.
8. Mit Gemüse servieren, wie z.B. Zwiebeln, Paprika, Gurken und Tomaten.