Kebab Barg
Tehran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kebab Barg ist ein klassischer iranischer Gerichtsart und ein leckeres Rinderkebab, das über Kohle gebraten wird.
📷 Rye-96 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, feingemahlen
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Rotwein-Aziden
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel frische Petersilie, gewürfelt
- 2 Lauchblätter
- 1 Teelöffel Apfelsaft-Aziden
- Olivenöl
Zubereitung
- Mische das Rindfleisch mit Knoblauch, Zwiebel, schwarzen Pfeffer, Zucker, Rotwein-Aziden, Salz, Cayennepfeffer, Petersilie, Lauchblättern und Apfelsaft-Aziden.
- Lasst den Mischung mindestens 30 Minuten ruhen.
- Bereitet eine Kohlegrill vor und trocknet das Fleisch ab.
- Bratet das Fleisch 5-7 Minuten auf jeder Seite, wendet gelegentlich.
- Serviert sofort mit Brot und Gemüse.
Die Geschichte
Kebab Barg hat seine Ursprünge in prähistorischer Zeit und stammt von iranischen Hirten, die Rindfleisch über Kohle für ihre traditionellen Rezepte braten würden.
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