كباب بارج
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كباب بارج هو طبق إيراني تقليدي، كباب بقر لذيذ يتم طهيه على الحطب.
📷 Rye-96 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g من اللحم المقطع إلى مكعبات
- 1 ثمرة بصل حمراء، مقطعة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة عصير فينوس أحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة نبات المint الطازج، مقطع
- 2 حبة ليمون، مقطع
- زيت الزيتون
Method
- خلط اللحم مع الثوم، البصل، الفلفل الأسود، السكر، عصير الفينوس الأحمر، الملح، الفلفل الحار، المint الطازج، حبات الليمون، وعصير الزيتون القider.
- دع المزيج يرقد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- تحضير الحطب للشواء وتجفيف اللحم.
- شوى اللحم لمدة 5-7 دقائق من كل جانب، مع التحريك المتكرر.
- قدم على الفور مع الخبز والخضروات.
The story
يعود أصل كباب بارج إلى العصور الحجرية، حيث كان المرعِّفون الأيرانيون يطهون اللحم البقر على الحطب لوصفات تقليدية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!