Home › 🇸🇳 Senegal › Kaolack
Кав-Кав
Kaolack — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кав-Кав — традиционный сенегальский острый и горький соус, обычно подаваемый с кускусом.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г красного перца
- 100 г лука
- 50 г огурца
- 200 г томатов
- 30 г зеленого перца
- 10 г капрсов
- 5 г лаврового листа
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка имбиря
- Соль по вкусу
Method
- Подготовьте красный перец, лук, огурец и томаты, нарезав их кубиками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте красный перец, огурец и томаты, и обжаривайте на среднем огне 10 минут.
- Добавьте зеленый перец, капрсы, лавровый лист, кайенский перец, имбирь и соль. Хорошо перемешайте.
- Поварите еще 5 минут, добавив немного воды, если соус становится слишком густым.
- Наконец, добавьте винный уксус и подождите 5 минут перед подачей.
The story
Кав-Кав, происходящий из района Каолак в Сенегале, является особенным соусом, готовимым во время праздников и торжеств, чтобы усилить традиционный кускус своим уникальным вкусом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!