Kaw-Kaw

Ingredientes

• 200 g de pimientos rojos
• 100 g de cebolla
• 50 g de calabacín
• 200 g de tomates
• 30 g de pimientos verdes
• 20 g de alcaparras
• 10 g de hojas de laurel
• 5 g de pimienta cayena
• 3 cucharadas de aceite de palma
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharada de jengibre
• Sal al gusto

Preparación

1. Prepáre los pimientos, la cebolla, el calabacín y los tomates cortándolos en trozos pequeños.
2. En una sartén, caliente el aceite de palma y sofría la cebolla hasta que se vuelva dorada.
3. Añada los pimientos, el calabacín y los tomates, y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
4. Añada los pimientos verdes, alcaparras, hojas de laurel, pimienta cayena, jengibre y sal. Mezcle bien.
5. Cocine por otros 5 minutos, añadiendo un poco de agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.
6. Finalmente, añada el vinagre de vino y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.