كاو-كاو

Ingredients

• 200 غ من الفلفل الأحمر
• 100 غ من البصل
• 50 غ من الباذنجان
• 200 غ من التomatoes
• 30 غ من الفلفل الأخضر
• 20 غ من الكابيريه
• 10 غ من أوراق الزيت الخشبي
• 5 غ من الفلفل الحار
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 ملاعق طعام من عصير النبيذ
• 1 ملعقة طعام من الجينغبر
• ملح إلى الرغبة

Method

1. تقطيع الفلفل الأحمر، والبصل، والباذنجان، والتوامات إلى قطع صغيرة.
2. في قدر، تسخين زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. إضافة الفلفل الأحمر، والباذنجان، والتوامات، وطهيهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. إضافة الفلفل الأخضر، والكابيريه، وأوراق الزيت الخشبي، والفلفل الحار، والجينغبر، والملح. التحريك جيدا.
5. طهيهم لمدة أخرى 5 دقائق، إضافة قليل من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكه جدا.
6. أخيراً، إضافة عصير النبيذ وتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.