Kaw-Kaw

Ingredienti

• 200 g di peperoni rossi
• 100 g di cipolla
• 50 g di zucchine
• 200 g di pomodori
• 30 g di peperoni verdi
• 20 g di capperi
• 10 g di alloro
• 5 g di pepe di Cayena
• 3 cucchiai di olio di palma
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 cucchiaio di zenzero
• Sale a piacere

Preparazione

1. Preparare i peperoni, la cipolla, le zucchine e i pomodori tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella, scaldi l'olio di palma e fai soffriggere la cipolla fino a che non diventa dorata.
3. Aggiungi i peperoni, le zucchine e i pomodori, cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
4. Incorpora i peperoni verdi, i capperi, le foglie di alloro, il pepe di Cayena, il zenzero e il sale.
5. Mischia bene e cuoci per altri 5 minuti, aggiungendo un po' di acqua se la salsa diventa troppo concentrata.
6. Infine, aggiungi l'aceto di vino e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.